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你只知道易果生鲜它才是真正的幕后英雄

时间:2019-05-01 14:42 来源:未知 编辑:admin

核心提示

将生鲜电商比作一个木桶,究竟能承载多大的量取决于最短的那块木板,冷链物流无疑是至关重要的短板。而安鲜达能将冷链物流单独做成生意,将供应链中每个环节拆分或打包成产品...

  将生鲜电商比作一个木桶,究竟能承载多大的量取决于最短的那块木板,冷链物流无疑是至关重要的短板。而安鲜达能将冷链物流单独做成生意,将供应链中每个环节拆分或打包成产品经营。

  起初,安鲜达是易果生鲜支撑后端供应链的一个重要部门。到2015年,它已拥有6地7仓,共计6万平方米的仓储规模,日均产能10万单。配送覆盖全国300多个城市,自有站点超过100家。今年11月1日,安鲜达正式从易果生鲜剥离,以独立公司的形式开始运转,加速在冷链物流市场的发展。

  安鲜达的出现,是生鲜电商供应链精细化分工的重要范例。这是否意味着生鲜电商们只需在前端市场打拼江山,后端供应链则可高枕无忧了?

  对生鲜电商而言,供应链是一个不可缺少的环节。而冷链物流就是生鲜电商的供应链支撑。以易果生鲜为例,供应链是开拓每一个新区域市场的第一步,以确保仓储和自建物流能够配合新市场推广。

  易果生鲜联合创始人金光磊对《天下网商》说,安鲜达并非一蹴而就,而是与易果生鲜的发展历程完全匹配。易果在开拓全品类、跨区域市场等关键节点中,安鲜达曾以重要的身份出现,并经历时间打磨。

  易果从2005年上线之初,只有几个水果品类。到2009年,易果实施全品类布局,从水果跨越到蔬菜、水产、肉类、禽蛋、粮油、甜点、饮料、酒类,共计3200 多个 SKU。温度控制成为安鲜达面临的最大考验。其中,有温度区间和流通环节两个控制难点。

  首先是温区的增加。全品类的扩充,让冷链由一个温区变成多个温区,包括常温、冷藏、冷冻3个温层,6个温区,最低可达到零下60多摄氏度。温区的增加,并非简单的设备增加,需要整个供应链的温层扩充,保证从采购到配送的每一个环节都在对应的温层下进行作业。安鲜达全面升级温层后,不仅增加了易果后端的硬实力,也在为后期独立运作打下了基础。

  业内周知,冷链物流是跟着区域走的,判断一个区域是否需要新增冷链物流基地的核心要点则是订单量。通常,一个新区域的订单量达到每日500到1000单时,就需要相应的冷链物流配套支撑。 “前端订单是线性增长的,而后端能力是呈阶梯式增长的。”金光磊对《天下网商》强调,后端承接单量的峰值必须高于前端订单的峰值。

  2015年,安鲜达一鼓作气增开了广州仓、成都仓、武汉仓、济南仓和上海宝山仓总共5个仓,加上原有的北京、上海2个,7仓一共日均10万单的承接能力,既能够保证目前易果的销量,同时能够应对易果下一个财年的订单增长速度,也为一站式冷链物流平台提供了冗余。

  生鲜电商的市场空间本就巨大,安鲜达的生意能够成立的基础有两个:首先,安鲜达迅速填补了市场空白,其次,在慢慢发展起来的中国冷链物流市场中,安鲜达基础建设较为完善。

  生鲜电商对于冷链物流的需求呈现多样化、专业化。安鲜达根据业务发展需求,将生意分为内需服务和开放平台两部分。

  内需服务即指服务易果易果的生意所触及供应链的仓、产、配皆由安鲜达一站式完成,自有冷链配送网络覆盖上海、北京、杭州、广州、成都、武汉、济南、天津等中国主要城市,控制和保障给易果用户良好的消费体验。

  开放平台是指服务易果外的客户将安鲜达冷链物流中的每一个环节拆分成产品,根据外部客户在品类和需求上的不同,做不同的订制方案。比如,果品产地客户只需借助仓储和分拣等服务,蛋糕类商家只需要冷链配送服务,海鲜水产商家则对冷库、包装、配送都有需要。目前,开放平台业务给了安鲜达巨大的延展空间。

  安鲜达的生意能做多大?记者获悉,2014年中国生鲜市场的规模为2.7万亿,而线%,生鲜电商发展潜力毋庸置疑。又有过市场调研,发现某平台上的生鲜电商将产品送到用户手中时,超过50%以上的生鲜电商并未使用冷链配送,足见服务生鲜电商的冷链物流前景之可观。10年深耕,“易果+安鲜达”已在业内建立了高资本和技术无法弯道超车的壁垒,究其原因还是因为冷链物流是生鲜电商成本结构中最重的部分。

  安鲜达作业借助半自动和自动操作工具,主要运用在分拣和输送方面,减少人工参与,比如空纸箱回收输送机、空箱和包裹输送系统等。工厂化的操作大大提高效率,也使操作程序更规范、标准更统一。

  各大城市中的站点也是全程冷链不可忽视的环节,不仅需要中转货物流通,还起到暂时储存货物时确保三温层不间断的作用。而且无论是站点,还是中途运输的冷藏车都有三温层设置。以上海为例,安鲜达已经覆盖上海全境的站点共有40个,平均每个站点的面积在75平方米,根据区域和实际情况划分大小,可轻松完成辐射范围内的楼配和宅配。

  生鲜电商的订单是一切的基础,也是撬动生鲜电商前进的杠杆。安鲜达与易果则是相互递进,相互支撑。安鲜达跟着易果的单量不断做大丰富功能,形成了一个良性的发展路径。

  第一,生鲜电商的业务模式并未成熟,仍处于快速变化发展中。这使得冷链物流作为生鲜电商的配套业务,也必须保持灵活变动的状态,导致硬件上无法一步到位,在系统化操作上提升效率和空间。

  第二,全品类仍旧是大多数冷链物流的难点。不同的商品形态,控制不同的温度是最大难点,对于冷链物流的包装、运输等要求都会不同,并没有现成的解决方案。

  第三,最后一公里。目前站点形式多样,包括社会化众包、自提、驿站、柜子等。但这是另一个细分行业,还处于探索期。

  第四,用户的需求没有完全定型,对于冷链物流的期望值较高,而且每一个人都有个性化的需求,都会改变整个供应链的运作方式。比如,配送方式的选择,究竟自提还是配送;配送时间是否灵活等等。

  最后,生鲜电商的行业标准还未被最后建立,冷链体系不够公开透明。在目前没有充分透明的情况下,门槛就相对较低,“两端冷,中间化”的假冷链物流时有发生。目前,安鲜达采用的冷链监督办法为云平台监控,通过温湿度实时上传监控平台,实现生鲜运输储存全流程监控。

  未来,安鲜达会建立一个为生鲜电商定制的冷链标准仓,并将服务生鲜电商的标准通过建仓的过程落实。这些标准包括自动化配套系统和自动化设备升级等。

  冷链物流不仅需要大而全的服务流程,还需要将供应链上每一个环节的服务拆分后进行雕琢打磨,这就是冷链物流能够不断提升的未来之路。

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